1960 yılında İskenderun’da doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini İskenderun’da tamamladıktan sonra 1987 yılında Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. 1988-1992 yılları arasında aynı üniversitenin Kulak Burun Boğaz Ana Bilim Dalında ihtisas yaptı. 1992  yılında İnönü Üniversitesi'nde Yardımcı Doçent olarak çalışmaya başladı. 1993 yılında üniversiteden istifa etti ve Tatvan Devlet Hastanesi'nde 1 yıl mecburi hizmetini tamamladıktan sonra 1994-2009 yılları arasında Adana Devlet Hastanesi'nde Kulak Burun Boğaz Uzmanı olarak çalıştı.

Evli ve biri kız, biri erkek 2 çocuk babasıdır. Su sporları, kayak, yüzme ve masa tenisi yanı sıra motosiklet sporları ile ilgilenmektedir. 1993 yılında Op.Dr. A. Özhan Türeli ve Op.Dr. İ. Şeref Doruk’la yollarını birleştirip Sevgi Tıp Merkezi'nde mesleklerini sürdürmüş, 2007 yılında ise Türkiye’nin kendi alanında en büyük ve en donanımlı kulak burun boğaz merkezi olan Galleria KBB Merkezi'ni 7 ortağı ile birlikte kurmuştur. Op.Dr. Ahmet Payas halen göreve devam etmektedir.